Yetişkin erkek, Yetişkin kadın ve Çocuk kalori ihtiyaclarına göre porsiyon oranını küçültünüz

Yemek Maliyet Hesaplama

Yemek maliyet hesaplama, restoranlar, catering şirketleri ve ev aşçıları için kritik bir süreçtir. Bu rehberde, yemeklerinizin maliyetini nasıl hesaplayabileceğinizi ve maliyetlerinizi nasıl optimize edebileceğinizi öğreneceksiniz.

Yemek Maliyeti Hesaplama Nedir?

Yemek maliyet hesaplama, bir yemeğin hazırlanması için gerekli tüm malzemelerin maliyetini toplama sürecidir. Bu işlem, işletmelerin kar marjlarını optimize etmelerine ve maliyetlerini kontrol altında tutmalarına yardımcı olur.

Kalori İhtiyaçlarına Göre Kilo Hesaplamaları:

Yetişkin Erkek (20-50 yaş): Ortalama 80-100 kg (2500-3000 kalori)

Yetişkin Kadın (20-50 yaş): Ortalama 60-80 kg (2000-2400 kalori)

Çocuklar:

2-3 yaş: Ortalama 12-15 kg (1000-1200 kalori)

4-8 yaş: Ortalama 16-25 kg (1400-1800 kalori)

9-13 yaş: Ortalama 26-40 kg (1800-2200 kalori)

14-18 yaş: Ortalama 50-70 kg (2200-2800 kalori)

Yemek Maliyeti Nasıl Hesaplanır?

Yemek maliyetini hesaplamak için şu adımlar izlenir:

1. Malzeme Listesini Belirleyin: Her yemek için gerekli olan tüm malzemeleri listeleyin.
2. Maliyetleri Hesaplayın: Her bir malzemenin maliyetini belirleyin ve kullanılan miktarına göre maliyetini çıkarın.
3. İşçilik ve Diğer Giderleri Ekleyin: Yemek hazırlığında kullanılan işçilik maliyetini ve diğer giderleri ekleyin.
4. Toplam Maliyeti Belirleyin: Tüm maliyetleri toplayın ve yemeğin toplam maliyetini hesaplayın.
5. Kar Marjını Hesaplayın: Yemek maliyetinin üzerine kar marjınızı ekleyerek satış fiyatını belirleyin.

Maliyetlerinizi Optimize Edin

Maliyetlerinizi düzenli olarak gözden geçirmek ve optimize etmek, işletmenizin karlılığını artırmanın en etkili yollarından biridir. Bu rehberde öğrendiğiniz adımları takip ederek yemek maliyetlerinizi düşürebilir ve kar marjınızı artırabilirsiniz.